日本和中國(guó)都是三餐離不開(kāi)大米的國(guó)家，米飯是中國(guó)人再熟悉不過(guò)的主食，中國(guó)有近7000年的水稻栽培史，中國(guó)大米也不缺響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤２贿^(guò)伴隨著中國(guó)人經(jīng)濟(jì)收入的提升，大家對(duì)于大米品質(zhì)的追求也在提高，于是網(wǎng)上就應(yīng)運(yùn)而生了很多“天價(jià)”外國(guó)米。其中，尤以日本米最為人氣。 的確，環(huán)顧世界，你再也找不出一個(gè)像日本這樣對(duì)大米質(zhì)量追求到極致的民族和國(guó)家。日本在種植大米和改良大米上也都發(fā)揮出了匠人精神，而且根據(jù)做成的米飯的質(zhì)量，將所有大米劃分成特A、A、A’、B、B’這5個(gè)級(jí)別。 但大米終歸是大米，不是黃金，網(wǎng)上那些形形色色的所謂日本“天價(jià)米”真的是產(chǎn)自日本嗎？憑什么喊出了天價(jià)呢？中國(guó)臺(tái)灣的《自由時(shí)報(bào)》甚至報(bào)出了“有國(guó)人不惜花近1500元人民幣來(lái)購(gòu)買5公斤日本大米”的消息。當(dāng)然，后來(lái)經(jīng)核實(shí)這純屬“烏龍”報(bào)道，花了1500沒(méi)錯(cuò)，不過(guò)不是人民幣而是日元。 至于中國(guó)網(wǎng)上吆喝的是否真是日本產(chǎn)大米，日本全國(guó)農(nóng)業(yè)協(xié)同組合聯(lián)合會(huì)給出的答案是，目前日本和中國(guó)中糧合作，唯一經(jīng)由正規(guī)渠道進(jìn)口到中國(guó)大陸的日本原產(chǎn)大米直銷店只有一家，地址位于上海的田子坊，叫“瀛之糧品”，于2017年5月開(kāi)業(yè)，由日本人經(jīng)營(yíng)。這家直銷店是從日本神奈川的大米工廠直接運(yùn)送到中國(guó)大連港，所有產(chǎn)品都有通關(guān)證明，所以也是按直銷價(jià)格出售，并非“天價(jià)米”。因?yàn)槭侨毡驹a(chǎn)大米在中國(guó)僅此一家的直銷店，所以日本農(nóng)林水產(chǎn)大臣還曾親自到該店視察。 “瀛之糧品”的大米運(yùn)到大連港后，要重新進(jìn)行真空包裝。在日本銷售的大米一般不采用真空包裝，但該店可以全中國(guó)包郵，考慮到大米郵送過(guò)程可能出現(xiàn)進(jìn)蟲(chóng)子、進(jìn)灰塵等情況，所以采用了更為安全的真空包裝。該店的招牌大米是日本北海道產(chǎn)的連續(xù)七年獲得日本大米最高級(jí)別——特A級(jí)的瀛七星大米。一提到日本大米的產(chǎn)地，我們最為熟悉的恐怕是新澙縣和石川縣。實(shí)際上北海道的大米產(chǎn)量?jī)H次于新澙縣。北海道氣溫低，濕度不高，病蟲(chóng)害全日本最低，農(nóng)藥使用量也是最少，所以擁有很多特A級(jí)大米。 另外，記者認(rèn)為，中國(guó)人喜歡選購(gòu)日本大米，更是因?yàn)榭诟猩系挠H近感。目前中國(guó)進(jìn)口最多的大米是泰國(guó)米。泰國(guó)米屬于秈米，外型細(xì)長(zhǎng)，直鏈淀粉含量高，生長(zhǎng)期短，在無(wú)霜期的地方一年可多次成熟。而中國(guó)栽種歷史最久、食用范圍最廣的，則是粳米。粳米圓潤(rùn)，直鏈淀粉含量較少，種植于溫帶和寒帶地區(qū)，生長(zhǎng)期長(zhǎng)。日本的大米就屬于粳米，一年只能成熟一次。 作為一個(gè)常年旅居日本的中國(guó)人，記者對(duì)于日本大米的口感是相當(dāng)服氣的。煮出來(lái)的米飯透明度高、光澤好、黏性大、口味甘甜，而且松軟可口。其實(shí)人生在世，不過(guò)吃喝二字。有條件讓自己吃上健康可口的，就是滿足了基本需求之一，不存在那么多噱頭。一味追求外國(guó)“天價(jià)米”，反容易讓部分不法商人鉆了空子。